【冷凍ズワイガニでは味わえない本物の味】高級料亭・カニ料理店の自慢の味をご自宅で楽しめる贅沢な一品です。
越前がにが最も多く水揚げされる福井県越前漁港で最高級ズワイガニを厳選し、手間ひまかけた下処理、絶妙な茹で加減で茹で上げた蟹は、身のぷりぷり感と甘みが格別！一口食べるたびに口の中に広がる濃厚な味わいが、蟹好きならば絶対に唸ってしまうことでしょう。

この越前茹ズワイ蟹は、福井県福井市で創業48年の老舗カニ料理店が直接手掛ける商品です。そのため、鮮度や品質にはこだわり抜かれています。美味しさの秘訣は、選び抜かれた上質な蟹を素材に、熟練の職人たちが最適な茹で加温方法で仕上げたことにあります。その結果、身がぎっしりと詰まったボリューム感ある蟹を提供できます。

この贅沢なズワイガニを食べることで、まるで高級料亭にいるかのような上質な時間を味わっていただけます。
この機会に越前ガニの旨味を是非ご賞味ください。

【捌き（さばき）サービス】
蟹は捌くのが難しい、というお声を頂くこともございます。そこで「日本料理 越前かに料理 やなぎ町」では足と胴体に切り目を入れて、お客様の元に届いてすぐに無駄なく食べられるよう、出荷直前に捌いて真空パックにしてお届けします。
到着後、お早めにお召し上がりください。

【お急ぎのお客様へ】お急ぎの方やお値段を気にしないからどうしても用意して欲しいなどのご要望は、お電話もしくは問い合わせフォームにてお問い合わせください。

【のし対応可】
当店では蝶結び、結び切りの2種の熨斗をご用意しております。
内熨斗での配送とさせていただいております。予めご了承ください。
御希望の方は備考欄にご記載下さい。

自宅で味わう、高級料亭の越前がに

福井県越前漁港直送の厳選ズワイガニ。身がぎっしり詰まった濃厚な味わいは、一口食べるごとに感動が広がります。

すぐ食べられる！解凍不要！
冷蔵でお届け！

かには一般的に「冷凍」での流通が主流ですが、解凍時に品質が落ちてしまいがちです。当店の越前がには鮮度に自信があるからこそ、発送当日にボイルして冷蔵でお届け致します。
解凍不要なので到着後すぐ召し上がれます！

殻をむくのが面倒な方は、
捌きサービスがオススメです！

出荷直前に足と胴体を料理人が捌き、真空パックにしてお届けします。

熟練の技が導く、極上の味わい

越前がにの匠 やなぎ町グループ総料理長の長年の経験から、その日の気温・天候・カニの大きさなどで塩加減・茹で加減を調整し、丹念に茹で上げ、お客様に自信をもっておすすめできる、最高峰の黄色タグ付き越前がにをご提供いたします。

創業48年の越前がに専門の日本料理
かに料理専門店「やなぎ町」

大阪・京都で修行をした料理長を務める主人がのれんを揚げて45年。やなぎ町では日本料理の伝統と現代の新風をうまく調和させた料理の数々をご提案。

こだわり01

認証「越前がに」取扱店

やなぎ町は越前がにの取り扱い店舗の中でも特定の店舗でしか認証されない福井県越前町で水揚げされた認証「越前がに」取扱店です。

こだわり02

越前港随一たしかな目利き

福井県「越前がに検定試験 第一回第一号合格者」をはじめとしたスペシャリストがたしかな目利きで、良質な越前がにの中でも更に良質なかにをご提供します。

こだわり03

鮮度抜群・生け簀のこだわり

越前漁港から水揚げされ、競り落とした越前がにを活きたまま直接店舗の生け簀に。生け簀も越前がにが生息している水深200～400メートルの水温1～3度に合わせることで、越前がにがストレスを感じることなく、苦みの原因となる体内の泥を吐き出させて旨味タップリの越前がにに仕上げています。

こだわり04

手間暇かけた丁寧な湯がき方

一度に大量に茹でるのではなく、大きさを考えて、よく似た大きさのかにを数杯ずつ少量で茹でます。そうすることで、茹でムラがなく、旨味を最大限引き出せます。年間5000杯以上の越前がにを茹で上げ、捌くことで、積み重ねてきた料理人の感覚で、旨味を最大限に引き出す調理をしてご提供。

こだわり05

特製「かに酢」

創業48年磨かれ続けたどり着いた、特製のかに酢。日本料理にはかかせない、厳選した調味料、鰹と昆布をはじめとした素材で作られるかに酢は、絶品です。越前ガニの旨み、風味をより堪能することが出来ます。

お客様のお声

やなぎ町の越前がにをご購入されたお客様から、商品のご感想をいただきました。ぜひご購入の参考にご覧ください。

★★★★★ 5

大満足！

ぱんぱんに身が詰まっていて濃厚な味噌とともにとても美味しくいただきました。わかりやすい捌き方ガイドも同梱されているので初心者でも綺麗に食べられます。これからもお世話になります。

2023年03月12日

★★★★★ 5

この季節になるとやっぱり食べたくなるカニ。想像していた以上の大きさでした。ミソも沢山入っていて、脚は太くギッシリ詰まった身がプリンプリンで、とっても食べ応えがあり本当に美味しかったです。家族からも、また買おうね！と言われました。発送の連絡も丁寧にいただきました。ありがとうございました。また是非購入させて頂きたいと思います！

2024年03月27日

注意事項

• 表示のかにの重さは生の状態です。かには茹でることにより身がしまリ、重量が10％～15％程減少します。
• カニの脚は折れやすいため、配送中の脚折れや胴体から脚が外れる場合がございます。予めご了承ください。
• 越前がには鮮度が命です。到着後、すぐにお礼品の状態をご確認の上、お早めにお召し上がりください。
• 冷蔵庫での保管の際は、濡れた新聞紙などに包んで5℃以下で冷蔵保管をお願いします。
• ご注文状況・水揚げ状況等により、御希望の月に発送できない場合がございます。その場合、お電話もしくはメールにてご連絡いたします。

【お召し上がり方】
そのままお召し上がり頂くか、当店特製のカニ酢を付けて召し上がって下さい。

※味に変わりはありませんが、訳ありの為1本足折れになります。

※一番小さい小指が折れている場合がございますが
　市場内では、正規品として扱われていますのでご了承ください。

【商品詳細】
名称：茹で越前ズワイガニ（福井県越前漁港正規認定品）
原材料名：越前ズワイガニ/醸造酢：かつお昆布だし、砂糖、食塩、醤油（大豆・小麦を含む）
内容量：1杯 (生の状態で約900g-1.1kg前後)
賞味期限：出荷日より3日間
保存方法：冷蔵庫で保存
配送方法：冷蔵便（ヤマト運輸）　　※一部地域は別途送料が発生します
アレルギー：かに、小麦、大豆
製造者：日本料理 越前かに料理 やなぎ町　
福井県福井市順化２－１２－１２